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材料：
全麥麵粉1斤、發酵粉1小匙、堅果適量、黑糖適量、塩少許 、水1杯
做法：
1. 用1小杯溫水加入發酵粉、塩及全麥麵粉和成麵糰不可黏手，麵糰上蓋上濕布發酵一小時。
2. 發好的麵糰加入堅果及黑糖用力搓揉後，捏成一塊塊梯型的饅頭形狀，再讓它醒10分鐘，才可以在舖有濕布的蒸籠中蒸20分鐘(蒸饅頭的過程中不可以翻看)。關火後先蓋著1分鐘才可掀蓋。
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- Jul 13 Sun 2008 19:33
全麥饅頭
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