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材料 ％ 克
低筋麵粉 100 300
泡打粉 3 9
綜合香料 0.5 2
薑粉 1 3
------過篩

奶油 20 60
西點轉化糖漿 55 165
砂糖 55 165
鹽 1 3
奶水 20 60
------加入拌成糰,放入塑膠袋整圓柱型,冰硬

切0.8公分厚,烤陪會膨脹,間距要大

180度(上火大／下火小)
脆硬口感

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